Damak Tadı katogorisi içinde Bahçıvan Kebabı Konusu MALZEMELER 600 gr Kuzu kuşbaşı 60 gr margarin 150 gr Arpacık soğanı 150 gr Havuç 150 gr Bezelye 200 gr Domates 1 tatlı kaşığı Tuz 150 gr Ç...
|
|||||||
| Kayıt ol | All Albums | Üye Listesi | Arama | Bugünki Mesajlar | Forumları Okundu Kabul Et |
06-14-2007, 04:42 PM
|
#1 (permalink) |
|
Bahçıvan Kebabı
MALZEMELER
600 gr Kuzu kuşbaşı 60 gr margarin 150 gr Arpacık soğanı 150 gr Havuç 150 gr Bezelye 200 gr Domates 1 tatlı kaşığı Tuz 150 gr Çalı fasulyesi 150 gr Kabak 50 gr Dolmalık biber 1/2 demet Dereotu Baharat torbası 2.5 bardak Su HAZIRLANIŞI Ön hazırlık olarak arpacık soğanlarını ayıklayıp  bütün olarak bırakın. Havucu kazıyın. İri zar biçimi doğrayın. Bezelyeyi ayıklayın. Domatesi kabuklarını soyup çekirdeklerini temizledikten sonra iri zar biçimi doğrayın. Çalı fasulyesinin kılçıklarını ayıklayın. Kabağı kazıyın. Dolmalık biberin sap ve çekirdekli kısımlarını alıp atın. Her üç sebzeyi de havuçta olduğu gibi iri zar biçimi doğrayın.Dereotunu yıkayıp iyice kuruladıktan sonra ince kıyın. Yağın üçte birini oıta boy bir tencerede otta ateşte eritin. Yağ kızmaya başlayınca arpacık soğanı havuç ve çalı fasulyesini ilave edip. ara sıra karıştırarak 3-4 dakika sote edin. Dolmalık biber ve kabağı da katıp birkaç dakika daha sote ettikten sonra tencereyi ateşten alın.Kalan yağı büyük bir tencerede oıta ateşte eritin. Yağ kızmaya başlayınca kuşbaşı doğranmış kuzu etini ilave edin. Ateşi açın. Etleri bir kevgirle ara sıra karıştırarak 5-6 dakika pembeleşinceye kadar sote edin. Domatesi katın. Ara sıra karıştırmaya devam ederek birkaç dakika daha pişirin.Tuzunu koyup karıştırın. Sebzeleri katın. Baharat torbasını ekleyin. Suyunu ilave edip bir taşım kaynatın. Bu arada tencerenin üzerinde oluşan kefi bir kevgirle alıp atın.Ateşi kısın. Tencerenin kapağını sıkıca örtün. Kebabı ağır ateşte 25-30 dakika etler yumuşayıncaya kadar pişirin. Bu süre içinde ara sıra tencerenin kapağını açıp etlerin pişip pişmediğini kontrol edin. Gerekirse pişirme süresini uzatın.  |
|
|
|
 |
«
Ali Nazik
|
Yumurtalı Ekmek
»
| Seçenekler | |
|
|
Benzer Konular
|
||||
| Konu | Konuyu Başlatan | Forum | Cevaplar | Son Mesaj |
| Hiç deneyimim yok / Çaylak bahçıvan soruları | Kolera | Ziraat | 0 | 11-12-2008 06:03 PM |
| Bahçıvan Kebabı | eXTReMe | Damak Tadı | 0 | 11-19-2007 02:02 AM |
| Bahçıvan Sanatı | AphRodiT | ilginç Resimler | 2 | 11-16-2007 06:03 PM |
| bahçıvan şaheserleri | tcaner | Genel Resim Arşivi | 0 | 09-23-2007 06:35 PM |
| papatya ve bahcıvan | canozum | Aşk Hikayeleri | 0 | 02-21-2007 06:37 PM |
Tüm Zamanlar GMT +3 Olarak Ayarlanmış. Şuanki Zaman: 09:38 PM.
